Die Herstellung von Käse
Artikel in Fachzeitschrift › Transfer
Publikationsdaten
| Von | Birgit Heyduck, Jörg Großschedl |
| Originalsprache | Deutsch |
| Erschienen in | Unterricht Biologie, 37(390) |
| Seiten | 45-47 |
| Herausgeber (Verlag) | Friedrich Verlag |
| ISSN | 0341-5260 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht – 2013 |
Seit der Mensch Milchtiere hält, stellt er auch Käse her. Denn auf diese Weise wird Milch für längere Zeit haltbar gemacht. Mithilfe kleiner und leicht durchführbarer Handversuche nachvollziehen die SchülerInnen die zwei verschiedenen Herstellungswege zur Käseherstellung: die Süßmilch- und die Sauermilchgerinnung.
