Die Herstellung von Käse
The production of cheese
Journal article › Transfer
Publication data
| By | Birgit Heyduck, Jörg Großschedl |
| Original language | German |
| Published in | Unterricht Biologie, 37(390) |
| Pages | 45-47 |
| Editor (Publisher) | Friedrich Verlag |
| ISSN | 0341-5260 |
| Publication status | Published – 2013 |
Seit der Mensch Milchtiere hält, stellt er auch Käse her. Denn auf diese Weise wird Milch für längere Zeit haltbar gemacht. Mithilfe kleiner und leicht durchführbarer Handversuche nachvollziehen die SchülerInnen die zwei verschiedenen Herstellungswege zur Käseherstellung: die Süßmilch- und die Sauermilchgerinnung.
