Temperaturabhängigkeit der Enzymaktivität
Temperature effects on enzyme activity
Contribution to collected edition/anthology › Education
Publication data
| By | Andreas Peters, Till Bruckermann, Julia Arnold, Kerstin Kremer, Kirsten Schlüter |
| Original language | German |
| Published in | Till Bruckermann, Kirsten Schlüter (Eds.), Forschendes Lernen im Experimentalpraktikum Biologie: Eine praktische Anleitung für die Lehramtsausbildung |
| Pages | 85-97 |
| Editor (Publisher) | Springer Spektrum |
| ISBN | 978-3-662-53307-9, 978-3-662-53308-6 |
| DOI/Link | https://doi.org/10.1007/978-3-662-53308-6_7 |
| Publication status | Published – 07.2017 |
Dieses Kapitel zeigt auf, dass die Stoffwechselaktivität der Enzyme von verschiedenen Faktoren beeinflusst werden kann. Zudem sollen Vermutungen über den Zusammenhang zwischen Temperatur und der Enzymaktivität aufgestellt werden. Diese Vermutungen können anschließend am Beispiel der hydrolytischen Spaltung von Fetten mittels Lipasen überprüft werden.
